En Z-Wave y con Jeedom y otras soluciones, sí que puedes hacer lo que pretendes. Además, en Z-Wave, si el controlador no funcionara en un momento dado, siempre podrás controlar la luz con el control físico, cosa que es muy importante.
Por tanto, la respuesta es sí, puedes plantear esa instalación con Z-Wave y Jeedom, tendras control individual o grupal sobre cada punto de luz, incluso control de consumo instantáneo y aciumulado, y la posibilidad de crear un sinfín de escenarios domóticos de automatización basados en distintos criterios (presencia, etc).